Los sachets Hazel 100™ son pequeños dispositivos que se colocan dentro de los envases de uva durante el proceso de empaque. Su mecanismo se basa en la liberación controlada de 1-MCP, un inhibidor del etileno que interactúa directamente con las células vegetales para ralentizar el envejecimiento del raquis. Los beneficios principales incluyen: • Conservación del color verde del raquis: Los ensayos han demostrado que los sachets mantienen el color verde durante un período promedio de 45 días postcosecha. • Reducción significativa en la pérdida de peso: En comparación con métodos tradicionales, los sachets disminuyen la pérdida de peso del raquis en un 30%. • Prevención de enfermedades: Al combinarse con atmósferas controladas (niveles óptimos de O₂ y CO₂), los sachets reducen la incidencia de Botrytis cinerea, un hongo común que causa podredumbre. Según estudios realizados por Vanguard Perú, uno de los mayores exportadores sudamericanos, el índice de pardeamiento del raquis se redujo significativamente al usar Hazel 100™. En una escala del 1 al 5 (donde 1 representa un raquis perfectamente verde), las uvas tratadas obtuvieron una calificación promedio de 1.2 después de 45 días, frente a un promedio de 3.7 en controles sin tratamiento.
El costo promedio por sachet es de aproximadamente USD 0.03 por caja, lo que convierte a esta tecnología en una opción viable incluso para pequeños y medianos productores. Además, su implementación no requiere modificaciones significativas en la infraestructura existente, lo que facilita su adopción masiva. Desde el punto de vista económico, los beneficios son claros: • Reducción en pérdidas poscosecha: La menor incidencia de enfermedades y deshidratación se traduce en una reducción directa en las mermas durante el transporte y almacenamiento. • Mayor acceso a mercados premium: Al garantizar una mejor calidad visual y estructural del producto, los productores pueden negociar precios más altos en mercados exigentes como Japón, Corea del Sur y Alemania. En términos ambientales, Hazel Tech™ también contribuye a la sostenibilidad al reducir el uso excesivo de fungicidas químicos y prolongar la vida útil del producto, disminuyendo así el desperdicio alimentario.
En ensayos realizados con uvas Red Globe destinadas al mercado chino (uno de los más competitivos), se obtuvieron resultados sorprendentes: • Pérdida promedio de peso del raquis tras 45 días: 1.8% (tratamiento Hazel) vs 4.2% (sin tratamiento). • Incidencia de Botrytis cinerea: Reducción del 22% al combinar Hazel Tech™ con atmósferas controladas. • Incremento en precios FOB: Las uvas tratadas lograron un precio promedio un 15% superior al estándar. María Elena Gutiérrez, CTO de Vanguard Perú, comentó sobre estos resultados: "La sinergia entre los sachets Hazel Tech™ y las atmósferas controladas permite a los productores acceder a mercados lejanos sin comprometer la calidad visual ni estructural del producto. Esta tecnología es un cambio radical para nuestra industria."
Proyección futura
El camino hacia una adopción global Se espera que la tecnología Hazel Tech™ continúe expandiéndose rápidamente dentro del sector agrícola chileno e internacional. Según estimaciones recientes, más del 60% de las exportaciones chilenas hacia Asia podrían incorporar esta tecnología para finales de 2026. Además, Hazel Tech está desarrollando nuevas versiones adaptadas a otras frutas sensibles al etileno, como kiwis y manzanas, lo que abre oportunidades adicionales para diversificar su aplicación dentro del sector frutícola chileno.
Conclusión estratégica para productores chilenos
La incorporación de tecnologías como Hazel Tech™ no solo mejora la calidad final del producto exportado, sino que también posiciona a Chile como líder en innovación poscosecha dentro del mercado global. Para los productores pertenecientes a programas tecnológicos o cooperativas agrícolas, esta solución representa una herramienta clave para aumentar su competitividad mientras adoptan prácticas sostenibles que responden a las demandas actuales del consumidor internacional.